Der frostempfindliche Syrah wird oft als reizvoller Partner für Rotweincuvées besonders geschätzt. Die Trauben brauchen unbedingt die volle physiologische Reife, damit der Wein nicht von grünen Akzenten geprägt ist. Diese Sorte hat relativ spät in Österreich Einzug gehalten und wurde erst 2001 offiziell als Qualitätsrebsorte zugelassen. Der von uns gekelterte Syrah wird nach kurzer Meischestandzeit zu Roséwein verarbeitet.